Szkolenia dla branży spożywczej

IFS Food Standard to uznany standard GFSI (Global Food Safety Initiative) do kontrolowania producentów żywności.

IFS Food ma zastosowanie, gdy produkty są „przetwarzane” lub gdy istnieje ryzyko zanieczyszczenia produktu podczas pierwszego pakowania.

W oparciu o poszczególne sekcje standardu omówione  zostaną zasady nadzorowania i dokumentowania działań, jakie prowadzić powinna organizacja w zakresie zapewnienia bezpieczeństwa żywności  w świetle nowych wymagań standardu

Szkolenie zapewni uczestnikom wiedzę w zakresie systemu HACCP, w zakresie wdrożenia systemu, zasad jego funkcjonowania i doskonalenia, praktycznych aspektów bezpieczeństwa żywności.

IFS Global Markets Food jest to ustandaryzowany program oceny bezpieczeństwa żywności dla sprzedawców detalicznych oraz sieci handlowych.

Celem programu jest wsparcie „małych i średnich przedsiębiorstw” w rozwoju ich systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności i uczynienie pierwszego kroku w kierunku wdrożenia standardu żywności IFS Food.

Szkolenie zapewni uczestnikom wiedzę oraz umiejętności w zakresie zarządzania bezpieczeństwem żywności wg wymagań FSSC (Food Safety System Certification) 22000 v. 5. Dzięki uczestnictwie w szkoleniu uczestnicy nabędą umiejętność interpretacji zapisów standardów.

Szkolenie przeznaczone jest dla osób zainteresowanych nabyciem umiejętności oraz uprawnień audytorów wewnętrznych zarządzania systemem bezpieczeństwa żywności, a także osób odpowiedzialnych za funkcjonowanie, utrzymanie i doskonalenie systemu zarządzania (koordynatorów, managerów, pełnomocników ds. jakości) i wszystkich osób zainteresowanych aktualną wiedzą w zakresie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności wg. założeń systemu IFS Food ver. 8

Podczas szkolenia uczestnicy poznają wymagania prawne  dotyczące branży paszowej w kontekście systemu GMP+ oraz specyficzne wymagania GMP+.

Szkolenie dotyczyć będzie wiedzy ogólnej dotyczącej standardu GMP+, jego podstawy, wdrażania oraz doskonalenia systemu z wyjaśnieniami i obszarami zainteresowania. Omówione zostanie proces audytu wewnętrznego. Dedykowane jest pełnomocnikom i audytorom wewnętrznym systemu GMP+.

Szkolenie kierowane jest do członków zespolu (obecnych i przyszłych) oraz leaderów zespołów HACCP, którzy chcą dogłebnie poznać najnowsze wymagania systemu HACCP.  Szkolenie uwzgęldnia ostatnie zmiany w kodeksie żywnościowym.

Szkolenie zapewni uczestnikom wiedzę w zakresie wymagań standardów etycznych, w szczególności w odniesieniu do systemu organizacji, ludzi, działań, informacji i zasobów zaangażowanych w przenoszenie produktu lub usługi od dostawcy do klienta, zwany łańcuchem dostaw, jak również omówione zostaną  wymagania rynkowe i prawne procesu audytu i ciągłego doskonalenia oraz  weryfikacja systemu odpowiedzialności społecznej i etyki w przedsiębiorstwie. Dzięki uczestnictwie w szkoleniu uczestnicy zdobędą wiedzę w zakresie korzyści wypływających z etycznego działania przedsiębiorstwa. Jak również zapoznają się z wymaganiami metodologii audytowej SMETA, poznają przebieg auditu etycznego, wszystkie jego elementy oraz zasady, którymi kieruje się auditor.

Uczestnik podczas szkolenia pozna praktyczne aspekty postępowania ze zwierzętami przed i w trakcie uboju w świetle rozporządzenia Rady (WE) 1099/2009. Szkolenie w sposób zrozumiały dla każdego pracownika przybliża zagadnienia omówione w rozporządzeniu a także ułatwia zastosowanie zdobytej wiedzy w codziennej pracy oraz spełnienie wymagań odnośnie dobrostanu zwierząt.