Podstawy mikrobiologii żywności - oznaczanie drobnoustrojów metodami referencyjnymi i molekularnymi - wykłady + warsztaty

Kod szkolenia: S4/2023 

Opis szkolenia: Szkolenie zapewni uczestnikom wiedzę w zakresie podstaw mikrobiologii żywności. Zaprezentowane zostaną metody referencyjne i molekularne wykorzystywane w badaniach artykułów spożywczych. Zajęcia praktyczne przygotują uczestników do prawidłowego wykonania posiewów, odczytów i potwierdzeń poszczególnych drobnoustrojów. 

Zakres tematyczny szkolenia: 

1. Mikrobiologia – co to takiego? 

1. Cechy charakterystyczne bakterii, podział ze względu na budowę oraz kształt. 

1. Czynniki powodujące wzrost mikroorganizmów 

1. Najczęściej spotykane drobnoustroje w przemyśle spożywczym: Bakterie z rodziny Enterobacteriaceae, bakterie z grupy coli, ogólna liczba drobnoustrojów, drożdże, pleśnie, Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Staphylococcus aureus. 

1. Metody badań poszczególnych drobnoustrojów (metody referencyjne, metody alternatywne) 

1. Posiew wgłębny i powierzchniowy, szereg rozcieńczeń mikrobiologicznych 

1. Mikrobiologiczne zakażenia wtórne  

1. Przygotowanie próbek do badań w zależności od matrycy   

1. Wykonanie szeregu rozcieńczeń mikrobiologicznych 

1. Posiew poszczególnych drobnoustrojów 

1. Identyfikacja poszczególnych drobnoustrojów 

Termin: Dopasowany indywidualnie do potrzeb klienta 

Czas trwania szkolenia: 6 godzin (4 godziny wykłady + 2 godziny warsztaty) 

Miejsce realizacji: Laboratorium Intertek Poland w Helenowie 

Trener: Barbara Krupska – wieloletni pracownik Intertek Poland, Specjalista Pracowni Analiz Mikrobiologicznych, posiada duże doświadczenie praktyczne w wykonywaniu analiz mikrobiologicznych żywności, wody i wymazów środowiskowych, osoba autoryzująca i zatwierdzająca sprawozdania z badań. 

Formuła / metodyka szkolenia:  

• Szkolenie będzie prowadzone w formie wykładu z użyciem prezentacji multimedialnej. Integralną częścią szkolenia będzie panel dyskusyjny z trenerem oraz sesja pytań. 
• Warsztaty będą prowadzone w części mikrobiologicznej laboratorium Intertek w Helenowie 

Koszt:  

1 osoba 1500 zł 

2 i kolejna osoba - 750 zł 

11 i kolejna osoba - 500 zł 

Powyższa cena obejmuje: 

• Przeprowadzenie zajęć szkoleniowych zgodnie z ofertą merytoryczną 
• Wyżywienie podczas trwania szkolenia (lunch oraz przerwy kawowe) 
• Materiały szkoleniowe dla każdego uczestnika  

• Certyfikat uczestnictwa potwierdzający ukończenie szkolenia