PODSTAWY MIKROBIOLOGII ŻYWNOŚCI DLA NIEPROFESJONALISTÓW

Szkolenie zapewni uczestnikom wiedzę o podstawach mikrobiologii, w tym zapozna uczestników o mechanizmach funkcji życiowych drobnoustrojów, co pozwoli zrozumieć ich zachowanie się w środowiskach produkcji i obrotu żywności. Zdobyta wiedza pozwoli zrozumieć ważność procesów higieniczno-sanitarnych podczas produkcji żywności, podejmować właściwe decyzji w tym obszarze, efektywniej kontrolować zagrożenia mikrobiologiczne w produkcji i obrocie żywnością.

Program szkolenia:

• Charakterystyka mikroorganizmów mających znaczenie w produkcji i obrocie żywnością
• Wpływ czynników środowiskowych na przeżywalność mikroorganizmów
• Organizacja laboratorium mikrobiologii żywności
• Podstawy prawa żywnościowego i systemu HACCP
• Mikrobiologia żywności:
  • Zanieczyszczenia mikrobiologiczne surowców i żywności
  • Proces mikrobiologicznego psucia żywności
  • Zatrucia i zakażenia pokarmowe
  • Podstawy analizy mikrobiologicznej żywności
  • Techniki utrwalania i przechowywania żywności
• Higiena produkcji żywności:
  • Źródła zagrożeń mikrobiologicznych w produkcji i obrocie żywnością
  • Procesy mycia i dezynfekcji
  • Analiza stanu sanitarnego warunków produkcji i obrotu żywnością
• Pytania, problemy, dyskusja

Certyfikat:
Certyfikat uczestnictwa w szkoleniu wydany przez międzynarodową jednostkę certyfikującą INTERTEK.

Dla kogo:
Szkolenie przeznaczone jest dla personelu związanego z produkcją i obrotem żywnością, personelu laboratoryjnego i działów jakości, w szczególności nie posiadających kierunkowego wykształcenia mikrobiologicznego w obszarze produkcji żywności.

Cena:

690,00 PLN + VAT - za uczestnictwo w szkoleniu otwartym jednej osoby.
Cena obejmuje koszty uczestnictwa w zajęciach merytorycznych, materiałów szkoleniowych, certyfikatu, lunchu oraz przerw kawowych podczas trwania zajęć.

Rabaty:
10% - dla klientów Intertek
10% - przy zgłoszeniu 2-3 osób
20% - przy zgłoszeniu powyżej 4 osób
15% - przy zgłoszeniu na kolejne szkolenie w ciągu ostatnich 12 miesięcy
Powyższe rabaty nie sumują się.