Chcemy dzielić się wiedzą naszych ekspertów z różnych dziedzin, od badań żywności i chemii, przez audyty bezpieczeństwa i inspekcje jakościowe, po najnowsze regulacje handlowe w Europie i na świecie.
Tutaj umieszczamy obszerne artykuły tworzone przez ekspertów Intertek. Poznaj Kompendium Wiedzy:
18 lip 2022
Produkty borderline na przykładzie kosmetyku i zabawki
Makijaż dla dzieci jest często uważany nie tylko za typowy produkt kosmetyczny, lecz także za przykład produktu z pogranicza, czyli kosmetyku-zabawki. Oprócz swojej podstawowej funkcji upiększającej, ma on również inny podstawowy cel – zabawę. Zgodnie z Europejskim przewodnikiem dotyczącym produktów z pogranicza, produkty przeznaczone do stosowania jako makijaż dla dzieci powinny być klasyfikowane jako kosmetyki.
13 lip 2022
Materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością
Aktualizacja do rozporządzenia nr 10/2011 w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
09 lip 2021
Dwie odsłony, nartości odżywczej - część 2 badania laboratoryjne
Wybór metod analitycznych do oznaczania poszczególnych składników odżywczych w celu prawidłowego obliczenia naszej wartości odżywczej.
09 lip 2021
Dwie odsłony, nartości odżywczej - część 1 wymagania prawne
Wartość odżywcza żywności to przydatność produktów żywnościowych i złożonych z nich racji pokarmowych do pokrycia potrzeb organizmu człowieka związanych z przemianami metabolicznymi. Wartość odżywcza poszczególnych produktów jest zależna przede wszystkim od rodzaju produktu, natomiast w danej grupie produktów uwarunkowana jest sposobem produkcji, doborem odmian roślin i ras zwierząt, sposobem ich uprawy bądź hodowli, a także metodami przetwarzania i przechowywania.
23 lut 2021
Po czym poznać jeans?
Jeans nigdy nie jest tkaniną jednobarwną. Charakteryzuje się tym, że prawa strona jest prążkowana i ciemniejsza niż lewa. Jest to wynik tego, że osnowy w kolorze indygo tworzą na prawej stronie tkaniny ukośne prążki, a białe nitki wątku leżą pod spodem.
25 lip 2022
Drób - główny rezerwuar bakterii z rodzaju Salmonella
Psucie żywności jest definiowane jako zmiana wyglądu, smaku, zapachu, które czynią ją nieakceptowaną dla konsumenta. Pamiętajmy jednak, że zakażony drobnoustrojami chorobotwórczymi środek spożywczy sensorycznie nie różni się od zdrowej, a tym samym bezpiecznej dla konsumenta żywności.
20 lip 2022
Akrylamid co o nim wiemy?
Akrylamid (akryloamid) C3H5NO to organiczny związek chemiczny z grupy amidów, który w postaci poliakrylamidów stosuje się w produkcji tworzyw sztucznych, farb, lakierów, klejów i zapraw murarskich, w przemyśle celulozowo-papierniczym i kosmetycznym.
13 lip 2022
Jaki kosmetyk może być określony mianem „wegańskiego”?
Dowiedz się, jakie wymogi prawne muszą spełniać etykiety i deklaracje marketingowe produktów kosmetycznych oraz jak komunikować je w sposób rzetelny, zgodny z przepisami i oczekiwaniami konsumentów.
08 wrz 2021
Campylobacter spp. „lider” wśród bakteryjnych zatruć pokarmowych
Campylobacter: główna przyczyna bakteryjnych zatruć pokarmowych, źródła w drobiu i mleku, objawy biegunki, profilaktyka higieną i obróbką.
09 lip 2021
Woda prezeznaczona do spożycia przez ludzi - wymagania
Woda przeznaczona do spożycia przez ludzi musi być wolna od substancji szkodliwych, bakterii chorobotwórczych oraz nadmiernych ilości powszechnie występujących w niej składników (żelaza, manganu, chlorków, siarczanów azotanów, azotynów, wapnia i magnezu). Powinna być przy tym klarowna, bezbarwna, nie posiadać zapachu oraz mieć przyjemny i orzeźwiający smak.
19 maj 2021
Alergeny pokarmowe
Dowiedz się, jak oznaczać żywność na rynkach USA i UE, aby zachować zgodność z lokalnymi przepisami i chronić konsumentów.
07 maj 2021
Legionella badania mikrobiologiczne
Mikrobiologiczne badania Legionella w instalacjach wodnych. Przeczytaj nasz artykuł, aby lepiej zrozumieć zagrożenia i dowiedzieć się, dlaczego regularne analizy mikrobiologiczne są tak ważne.
25 mar 2021
Technika PCR wykrywanie Listeria Monocytogenes w produktach rybnych
Zagrożeniem dla czystości mikrobiologicznej końcowej postaci środka spożywczego jakim są ryby (spożywane na surowo lub minimalnie przetworzone) i produkty rybne, może być zanieczyszczony surowiec (jako koszt chociażby braku odpowiedniej higieny procesu obróbki), niewłaściwa higiena procesu produkcyjnego (higiena osobista personelu, czystość powierzchni produkcyjnych urządzeń, woda technologiczna, powietrze, opakowania), ponadto niezachowanie ciągłości łańcucha chłodniczego przechowywania, transportu i dystrybucji.
09 gru 2020
Pozostałości środków ochrony roślin - wiedza ogólna
Wiedza ekspertów na temat pestycydów, zagrożeń dla zdrowia i środowiska, jakie stwarzają, oraz akredytowane testy pozostałości pestycydów.
02 lis 2020
Bakterie Escherichia coli
Informacje na temat bakterii E. coli STEC: drogi zakażenia poprzez żywność i zwierzęta, objawy biegunki i HUS oraz znaczenie badania żywności.