JAK ZROZUMIEĆ ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (WE) 2073/2005 ORAZ PÓŹNIEJSZE ZMIANY?

Szkolenie zapewni uczestnikom praktyczną wiedzę w zakresie interpretacji Rozporządzenia Komisji (WE) 2073/2005 oraz późniejszych zmian. Omówione zostaną kryteria higieny procesu oraz bezpieczeństwa żywności dla produktów ujętych w dokumencie

Program szkolenia:

1. Charakterystyka mikroflory przywołanej w Rozporządzeniu Komisji (WE) 2073/2005: Campylobacter spp, Salmonella spp, Salmonella Typhimurium i Salmonella Enteritidis, Escherichia coli, Escherichia coli STEC, Staphylococcus aureus oraz enterotoksyny gronkowcowe, Enterobacteriaceae, Listeria monocytogenes, Cronobacter, Bacillus cereus.
2. Rozporządzenie Komisji (WE) 2073/2005 wraz z późniejszymi zmianami:
   • Definicje;
   • Szczegółowe zasady pobierania próbek;
   • Częstotliwość wykonywanych badań;
   • Metody badań.
3. Kryteria higieny procesu;
4. Kryteria bezpieczeństwa żywności;
5. Interpretacja otrzymanych wyników badań.

Certyfikat: 
Uczestnictwo każdego uczestnika w szkoleniu potwierdzone jest certyfikatem wydanym przez międzynarodową jednostkę certyfikującą Intertek.

Trener: 

Barbara Krupska  – wieloletni pracownik Intertek Poland, Specjalista Pracowni Analiz Mikrobiologicznych, 15 – letnie doświadczenie praktyczne w wykonywaniu analiz mikrobiologicznych żywności, wody i wymazów środowiskowych, osoba autoryzująca i zatwierdzająca sprawozdania z badań.

Dla kogo: 

Szkolenie skierowane do osób, które na co dzień nadzorują wyniki badań mikrobiologicznych w oparciu o Rozporządzenie Komisji (WE) 2073/2005 i późniejszych zmian. Przygotowują analizy trendu oraz decydują o dopuszczeniu danego surowca / produktu do dalszego obrotu.

Formuła szkolenia: 

Szkolenie będzie prowadzone w formie wykładu z użyciem prezentacji multimedialnej. Integralną częścią szkolenia będzie panel dyskusyjny z trenerem oraz sesja pytań.

Cena:

800,00 PLN + VAT - za uczestnictwo w szkoleniu otwartym jednej osoby. 
Cena obejmuje koszty uczestnictwa w zajęciach merytorycznych, materiałów szkoleniowych, certyfikatu.

Rabaty:
10% - dla klientów Intertek
10% - przy zgłoszeniu 2-3 osób
20% - przy zgłoszeniu powyżej 4 osób
15% - przy zgłoszeniu na kolejne szkolenie w ciągu ostatnich 12 miesięcy
Powyższe rabaty nie sumują się.