FOOD HYGIENE CONTROL - HIGIENA I BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI (2)

Szkolenie zadedykowane jest do szeregu przedsiębiorstw spożywczych: restauracji, pubów, kawiarni i jedzenia na wynos funkcjonujących na rynku HORECA.

Celem programu jest dostarczenie wiedzy oraz umiejętności w zakresie audytów wewnętrznych Food Hygiene Control oraz  zapewnienie konsumentom, że zakłady gastronomiczne zostały skontrolowane zgodnie z wymogami dobrej praktyki w zakresie higieny żywności i spełniają zasady bezpieczeństwa żywności.

Program szkolenia:

1. Analiza rynku usług gastronomicznych
2. Ryzyko zatruć w branży gastronomicznej
3. Kontrola jakości i bezpieczeństwa żywności w oparciu:

• Codex Alimentarius
• GHP / GMP
• HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)

4. Przeprowadzenie audytów w branży gastronomicznej w oparciu o check-lista audytową Food Hygiene Controle.
5. Mikrobiologia żywności:

• pobierania próbek
• wymazy z powierzchni narzędzi kuchennych, blatów
• badanie jakości wody, kostek lodu

6. Zachowania konsumentów na rynku usług gastronomicznych
7. Promowanie i monitorowanie jakości i bezpieczeństwa żywności
8. Trendy i kierunki rozwoju branży gastronomicznej

Certyfikat: 
Certyfikat uczestnictwa w szkoleniu wydany przez międzynarodową jednostkę certyfikującą INTERTEK.

Dla kogo: 
Podmioty rynku HORECA (hotele, restauracje, catering), sieci handlowe, punkty gastronomiczne, franczyzobiorcy.

Cena:

350,00 PLN + VAT - za uczestnictwo w szkoleniu otwartym jednej osoby. 
Cena obejmuje koszty uczestnictwa w zajęciach merytorycznych, materiałów szkoleniowych, certyfikatu, lunchu oraz przerw kawowych podczas trwania zajęć.

Rabaty:
10% - dla klientów Intertek
10% - przy zgłoszeniu 2-3 osób
20% - przy zgłoszeniu powyżej 4 osób
15% - przy zgłoszeniu na kolejne szkolenie w ciągu ostatnich 12 miesięcy
Powyższe rabaty nie sumują się.