Wymagania systemu i leader zespołu HACCP

Szkolenie kierowane jest do członków zespolu (obecnych i przyszłych) oraz leaderów zespołów HACCP, którzy chcą dogłebnie poznać najnowsze wymagania systemu HACCP.  Szkolenie uwzgęldnia ostatnie zmiany w kodeksie żywnościowym. 

Program Kursu

1. Wymagania prawne dotyczące systemu HACCP
2. Wymagania normy ISO 22000:2018, standardów BRC GS for Food Safety v9 oraz IFS Food v8, FSSC 22000 v6 w stosunku do zespołu HACCP
3. Praktyczna realizacja 12 etapów i 7 zasad systemu HACCP:
   1. Powołanie zespołu HACCP
   2. Opis produktu
   3. Określenie przeznaczenia produktu
   4. Schemat technologiczny,
   5. Weryfikacja schematu technologicznego
   6. Przeprowadzenie analizy zagrożeń i określenie środków kontroli (GMP i GHP)
   7. Określenie krytycznych punktów kontroli (CCP)
   8. Ustalenie zatwierdzonych limitów krytycznych
   9. Ustanowienie systemu monitorowania kontroli CCP
   10. Ustanowienie działań naprawczych w CCP
   11. Zatwierdzenie planu HACCP i jego weryfikacja systemu
   12. Dokumentowanie działań.
4. Utrzymanie systemu HACCP.
5. Najczęstsze problemy i obszary do doskonalenia

Czas trwania

1 dzień (8 godzin z przerwami)

Miejsce szkolenia

Zdalne - ONLINE

Cena

900,00 PLN +VAT - za uczestnictwo w szkoleniu otwartym jednej osoby.

Cena obejmuje koszty uczestnictwa w zajęciach merytorycznych, materiałów szkoleniowych, certyfikatu.

• 10% - dla klientów Intertek
• 15% - przy zgłoszeniu 3-4 osób
• 20% - przy zgłoszeniu powyżej 4 osób
• 15% - przy zgłoszeniu na kolejne szkolenie w ciągu ostatnich 12 miesięcy

Powyższe rabaty nie sumują się.

Ilość miejsc

15

Data